Cookies de naranja y pepas de frambuesa

Hoy me levante un poco mas tarde de lo que acostumbro... Estaba muy cansada y anoche me acoste tarde, pero no me gusta levantarme muy cerca del mediodia, siento que perdi la mitad del dia durmiendo en vez de hacer algo productivo. Para compensar, me pase casi todo el resto del dia en la cocina. Prepare un desayuno abundante, hice un pastel de pescado para un almuerzo super tardio, y luego vino la hora del blog. Estuve un rato jugando con ideas, mirando libros, pensando que tipo de textura y sabores tenia ganas de comer a la tarde con el te... Finalmente me decidi por una masa de galletitas saborizada con naranja, que converti en unas faciles y riquisimas pepas de frambuesa decoradas con chocolate, y unas florcitas de naranja con hilos de chocolate amargo... Vamos a la receta?


Pepas de frambuesa con chocolate

Ingredientes:
-2 tazas de harina
-2 cditas de polvo de hornear
-60 gr de manteca
-60 ml de leche
-150 gr de azucar
-1 huevo
-1 cdita de esencia de naranja
- Dulce de frambuesa (cantidad necesaria)
-2 barritas de chocolate amargo


Preparación:

-Batir la manteca y el azucar hasta que quede palido y cremoso, agregar el huevo y la esencia de naranja, batir bien hasta incorporar
-Mezclar los ingredientes secos, y agregarselo a la mezcla anterior alternando con la leche
-Precalentar el horno a 180C
-Tomar pequeñas cucharadas de la masa y formas bolitas con la mano (si la masa esta muy pegajosa se puede enharinar un poco las manos). Colocar las bolitas sobre papel manteca y usar el dedo para aplastar y formar un agujerito (para las cookies de naranja usar una prensa o manga para darle forma a las galletitas). Colocar cucharaditas de dulce de  frambuesa sobre las pepas
-Llevar al horno durante 10 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorar
-Dejar enfriar. 
-Mientras, picar el chocolate en trozitos y calenar en microondas en varias instancias de 10 segundos mezclando entre medio hasta que se derrita. Decorar con hilitos de chocolate y llevar a heladera unos minutos