Madeleines de coco

Esta receta es un poco tramposa, porque en realidad lo que ustedes ven aqui, no son madeleines... No es la foto lo que engaña, si no el uso de una premezcla para torta utilizada en moldes de madeleines, que resultan en estas no-madeleines esponjosas, suaves, y super faciles de hacer. Es una receta perfecta para incluir a los chicos en la cocina, o impresionar a tus invitados en pocos minutos.

Blueberry muffins

Sali a comprar huevos y termine volviendo con el chango lleno... que raro no?? Por que sera que seimpre que vamos al supermercado pasa lo mismo? A mi me pueden las ofertas y soy demasiado tentada.... mala idea ir con hambre al super...
Mientras esperaba en la fila para pesar unas verduras, divise unos arandanos a muy buen precio y me acerque espeando que no estuviesen tan buenos... para mi sorpresa, estaban buenisimos, asique los agregue a mis compras y segui camino hacia los quesos... Acorte un poco mi visita porque me empezo a perseguir la idea de que queria YA un blueberry muffins, asique volvi casi corriendo a casa a prepararlos....

Espirales de queso y oregano

Todavia no es domingo, pero el feriado vale como domingo para Cookie Sundays.. asique a cocinar!
Me levante con mucha energia y antojada de algo salado... asique sali a caminar para aprovechar que el dia estaba super lindo, y a la vuelta pase por el super para armarme de ingredientes. Levadura, harina, manteca, huevos y queeeeso.
Hace rato que tenia ganas de probar una version salada de los cinnamon rolls, y me parecio la oportunidad perfecta. La masa que uso es la misma que para la version dulce. De hecho, dividi la masa y parte fue usada para mini cinnamon rolls de un bocado. Ya posteare la receta dulce, pero por ahora, disfruten del queso, el queso no falla...

Carrot cake

Anoche opte por un sábado tranquila, y me quede sola  en casa... No tenia ningún plan super divertido y me venia bien ponerme al día con el sueño, el trabajo y la lectura... Cuando me aburrí de escribir y no encontré ninguna película que me llamara la atencion, instintivamente me acerque a la cocina y abrí la heladera. No tenia ganas de comer nada en particular, fue mas un acto reflejo que las ganas de buscar algo, sin embargo ahi estaban, las zanahorias que compre el otro día y todavia me esperaban radiantes para ver que se me ocurría hacer con ellas. Entonces me acorde que un lector del blog queria una receta de carrot cake para las fiestas... y asi fue que decidi hacer carrot cake a las 2 de la mañana. 

Galletitas de tuile

Hace mucho calor, es domingo y mañana es feriado. Habia decidido cocinar mañana para el blog, pero Tommy me convencio de que deberia hacerlo hoy porque si mañana teniamos planes no iba a tener tiempo de hacerlo. Me parecio un argumento razonable asi me enfrente con el calor (solo tenemos aire acondicionado en el cuarto) y decidi hacer algo simple y rapido. Hoy queria una textura crocante asique me decidi por unas tuiles. Quedan riquisimas, el unico problema es que no vas a querer dejar de comerlas, y si haces grandes cantidades tenes que pensar en como vas a usar todas las yemas que te sobre (llevan solo clara de huevo.. quizas las yemas despues vayan para una mayonesa por ejemplo). Vamos a la receta...

Torta de almendras con frutillas y crema

Una torta bien aireada, esponjosa, suave, no tiene precio... Esa textura compite con el mejor chocolate del mundo... y hoy me levante con ganas de comer esa textura casi algodonosa... Me aburria un poco la idea de postear un simple bizcochuelo de vainilla, asique se me ocurrio agregarle unas gotitas de esencia de almendra para darle una vuelta, y servirla con frutillas (aprovechando que estamos en temporada y se consiguen en todos lados a muy buen precio), y crema batida por supuesto. Lo bueno de esta torta es que es super versatil, y se puede reemplazar la esencia de almendras por vainilla, ralladura de limon, naranja, entre otros... Suficiente preludio, vamos a la receta:

Torta de banana con frosting de vainilla y coco

Una taza de te caliente + un pedazo de torta todavía tibia del horno, frosting de vainilla y escamitas de coco por arriba + una película = un domingo perfecto. 

Hoy me levante con una sobredosis de energía. Me levante, salí a caminar por el río, fui al supermercado, volví, lave ropa, ordene la casa, me puse a trabajar un rato y después me pase el resto de la tarde en la cocina. Cuando estaba en el super vi unas bananas medio pasadas y dije si ! El ingrediente perfecto para el post de hoy. Estaba entre panqueques con banana, o una torta tibia con frosting de vainilla y coco... Como Tommy estaba todavía durmiendo me pareció una mejor idea hacer la torta que toma un poco mas de tiempo y queda tibia un buen rato...