Barritas de Key Lime Pie

Una tarde de domingo compartida con amigos. Consultas, sugerencias, antojos... uno quería barritas, otro pidió algo alimonado, a mi me importaba que sea fotografiable... y el debate generó la idea para estas barritas inspiradas en un key lime pie. Tan solo unos cuantos ingredientes, un ratito para mezclar, batir, enfriar, hornear y ordenar. Un rato mas tarde ya estaba preparando unos mates para acompañar estos bocaditos dulces y unos partidos de winning  (ellos juegan, yo cocino).

Butter cookies

No conozco a nadie que pueda resistirse a una buena galletita de manteca. Gustan a chicos y grandes, y hasta el que se esta cuidando se hace el distraído y estira la mano para agarrar aunque sea una solita. Difícil resistirse a la segunda, solo aquellos con gran voluntad lograran evitarla, pero quienes puedan permitirselo, abandonense en el placer de estas galletitas que tienen el perfecto balance de una galletita crocante pero que se deshace en la boca....Lleva muy poquitos ingredientes y unos minutos de preparación. Se pueden freezar y llevar directo al horno cuando tienen invitados a tomar un cafecito...

Bocaditos de limón

Este fin de semana estuve experimentando en la cocina, probando ideas nuevas, inventando nuevas recetas... Una de las cosas que se me ocurrieron fue usar el molde de cerámica para mini provoletas como molde para hacer bocaditos de limón. Con una masa cruza entre bizcochuelo y muffins, con unas gotitas de esencia de limón y bañados en azúcar impalpable, quedaron unos bonitos bocaditos para acompañar el café.

Mayonesa de zanahoria y papa

Para recibir amigos, condimentar una ensalada o llevarle a tu vieja para servir con la panera antes del asado, este dip no falla nunca. Es fresco, perfecto complemento de paneras, y para todos los gustos... Probalo, es fácil rico y rápido! 

Torta streusel de durazno

 Una o dos veces por semana, camino a casa desde la oficina, le compro fruta o verdura a una viejita boliviana que esta siempre parada en la estación de tren de Barrancas de Belgrano. Tiene fruta y verdura de estación, siempre a buen precio y lista para comer ese mismo día. En esta epoca del año siempre le compro duraznos, que vende a $8 o $9 el kilo, contra $15 en supermercados y verdulerias. Esta semana estaban especialmente lindos asique compre dos kilos, y decidí aprovechar para hacer una adaptacion a esta torta que suelo hacer con manzanas. Tibia, con una bocha de helado o fria, siempre queda bien y se mantiene húmeda durante varios días. Una torta fácil y rápida, ideal para llevar de postre a una cena con amigos. Vamos a la receta?

Cupcakes de naranja con frosting de chocolate

Estoy exprimiendo naranjas para hacerme un jugo de naranja; un jugo de naranja exprimido con mucho hielo. Dulce, frío, perfecto para combatir este calor insoportable. Tengo muchas naranjas. Con que acompañar ese jugo de naranja? Con mas naranjas! Cupcakes de naranja y frosting de chocolate. Una tortita bien esponjosa y un frosting denso con un toque de amargo para contrarestar la torta. Coco rallado por encima y una taza de te verde con menta. Voy a tener un te perfecto... uds que estan esperando?

Mini cinnamon rolls

Si te gusta la canela, seguramente te gusten lo cinnamon rolls. A mi me ENCANTa la canela, y AMO los cinnamon rolls. Tienen la perfecta combinacion de dulce con un toque especiado, una miga suave, medio enchastroso con el flaseado desparramandose por todos lados, y llenan la cocina con un aroma espectacular. No se bien cómo se me ocurrió la idea de hacer una versión miniatura, como pequeños petit fours, para acompañar el café, un mini postre... resulta que quedan muy bonitos y me los imagino como un lindo agregado a la mesa de un evento. En vez de frosting los probé con maple syrup y con azucar impalpable. Ambas excelente opciones para complementar el sabor de la canela...