Galletitas de tuile

Hace mucho calor, es domingo y mañana es feriado. Habia decidido cocinar mañana para el blog, pero Tommy me convencio de que deberia hacerlo hoy porque si mañana teniamos planes no iba a tener tiempo de hacerlo. Me parecio un argumento razonable asi me enfrente con el calor (solo tenemos aire acondicionado en el cuarto) y decidi hacer algo simple y rapido. Hoy queria una textura crocante asique me decidi por unas tuiles. Quedan riquisimas, el unico problema es que no vas a querer dejar de comerlas, y si haces grandes cantidades tenes que pensar en como vas a usar todas las yemas que te sobre (llevan solo clara de huevo.. quizas las yemas despues vayan para una mayonesa por ejemplo). Vamos a la receta...

Torta de almendras con frutillas y crema

Una torta bien aireada, esponjosa, suave, no tiene precio... Esa textura compite con el mejor chocolate del mundo... y hoy me levante con ganas de comer esa textura casi algodonosa... Me aburria un poco la idea de postear un simple bizcochuelo de vainilla, asique se me ocurrio agregarle unas gotitas de esencia de almendra para darle una vuelta, y servirla con frutillas (aprovechando que estamos en temporada y se consiguen en todos lados a muy buen precio), y crema batida por supuesto. Lo bueno de esta torta es que es super versatil, y se puede reemplazar la esencia de almendras por vainilla, ralladura de limon, naranja, entre otros... Suficiente preludio, vamos a la receta:

Torta de banana con frosting de vainilla y coco

Una taza de te caliente + un pedazo de torta todavía tibia del horno, frosting de vainilla y escamitas de coco por arriba + una película = un domingo perfecto. 

Hoy me levante con una sobredosis de energía. Me levante, salí a caminar por el río, fui al supermercado, volví, lave ropa, ordene la casa, me puse a trabajar un rato y después me pase el resto de la tarde en la cocina. Cuando estaba en el super vi unas bananas medio pasadas y dije si ! El ingrediente perfecto para el post de hoy. Estaba entre panqueques con banana, o una torta tibia con frosting de vainilla y coco... Como Tommy estaba todavía durmiendo me pareció una mejor idea hacer la torta que toma un poco mas de tiempo y queda tibia un buen rato...

Cheese puffs

Estaba a punto de dar por cumplido mi compromiso con el blog por esta semana y Tommy me acuso de vaga. Me dijo que hace un mes que no posteo nada y que tengo que volver a ponerme en ritmo.... tiene razón. Con un poquito de desgano me acerque a la cocina y de repente empezaron a venir las ideas y las ganas..dulce o salado? esa es la cuestión... abrí alacena y heladera...  mucho chocolate torta galletita... asique decidi hacer algo salado... salado salado.. queso! crocante, aireado... uh.. puffs... no se piensa mas! Estos bocaditos son algo así como un profiterol (misma técnica) pero en version salada. Nivel de dificultad nulo... y se hacen en 20 minutos. 

Domingo de Brunch

Fin de semana de festejos, fiestas y cumpleaños (incluido el mío). Mucha comida, poco sueño y bastante alcohol. Domingo ideal para hacer fiaca y no tener que pasar demasiado tiempo en la cocina antes de volver a la cama. Suficientes restos para servir a un regimiento, asique agregamos unos huevos revueltos a las medialunas con jamón y queso, y volvemos a la posición horizontal. Hoy comparto con ustedes la receta para mis huevos revueltos a prueba de inútiles.