martes, 26 de julio de 2011

Twists de mocha y vainilla


Ayer despúes del almuerzo familiar, volvi a casa caminando con mi hermana, mientras debatíamos qué debería cocinar para el blog. La consigna era, no quiero salir a comprar nada, y tengo un cajón de limones que deberían ser aprovechados, asique salieron ideas como Key Lime Pie, cuadrados de limon, o mousse...
Cuando llegue a casa Tommy estaba con amigos jugando a no se bien qué juego de computadora... como no habían almorzado les preparé unos sandwiches de pollo grillado, con queso derretido, jamón y cebolla salteada con salsa barbacoa.... Al rato cuanto se les volvió a abrir el apetito pedí sugerencias para cocinar algo dulce, y hubo consenso inmediato mientras escaneaban el libro Biscuits & Macaroons.
Tenía todos los ingredientes para prepararlos asique les dí el gusto, y los disfrutamos con té, mientras me enseñaban a jugar al bridge (plan de vieja,.. y qué? me encanta!). Jugamos un par de manos de bridge, pedimos unas empanadas, miramos Source Code... y a la cama que el lunes había que madrugar.

Acá le dejo la receta para que los prueben. 



Twists de Mocha y  Vanilla Twirls (receta adaptada del libro Biscuits & Macaroons)
Rinde para 2 docenas.

Ingredientes:
100 gr manteca
1/2 taza de azucar

1 huevos
1 cda de extracto de vainilla
2 1/2 taza de harina
2 cdas de café instantaneo
2 cdas de agua caliente
2 cdas de cacao en polvo

Instrucciones:
-Precalentar horno a 180 C
-Batir manteca azucar y el huevo hasta que queden bien unidos
-Agregar harina tamizada en dos tandas
-Dividir la masa en dos
-En un recipiente mezclar agua cacao y cafe, y agregarselo a mitad de la masa
-Dividir cada parte de la masa en 4, y estirar formando rollos
-Unir uno de cada color, e ir enroscandolos.
-Cortar del largo deseado y colocar sobre papel manteca
-Cocinar durante 10 a 15 minutos (cuando los bordes comienzan a tomar color, sacar del horno y dejar enfríar).




4 comentarios:

  1. Hola! Me encantó la receta y la hice, pero tuve problemas con la masa. Tuve que ponerle como dos tazas mas de harina porque sino no podia modelarla, estaba con textura chiclosa. Asi y todo me costo armar las formas. Cuando las cocine de gusto quedaron bastante bien, pero tendre que seguir practicando. Alguna sugerencia? saludos.

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  2. Hola Gigi, me alegro que te haya gustado la receta y a decir verdad a mi al principio tambien me paso un poco lo mismo, es dificil de moldear. Creo que lo mejor es darle frio a la masa para que sea mas manejable. Despues contame como te fue!

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  3. Hola, yo también hice las cookies y me paso lo mismo con la harina, total fueron 2 1/2 tazas que tuve que usar. Para moldear no tuve problema, pero me di cuenta que por llevar manteca lo que hay que tratar de no amasarla mucho y los rollitos hacerlos pequeños para que no se rompan.
    Quedaron muy ricos y pienso repetirlo.
    Bss

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  4. Gracias por el comentario Anajiar, si a ambos les paso lo mismo quizas fue un error mio al escribir la receta. Cambio la receta asi quienes la vean por primera vez no tengan ese problema! Saludos!

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